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总务处召开食堂、服务部安全工作会议
时间:2019-02-25    浏览1141次

为了进一步增加食堂工作人员食品卫生安全意识,规范安全操作,确保师生的安全健康及做好开学准备工作,20192211430分,学校总务处组织召开了食品卫生安全工作及开学前准备工作检查会议。会议由总务处王文伦主任主持,刘华伦副校长参加并传达上级部门对食品安全的相关要求,落实责任,风险防控,严把八关:第一关,内外环境卫生关,内外部环境卫生必须日日清,保持工作环境及周边清洁卫生;第二关,严把原、副材料的进口关,杜绝过期霉腐变质材料;第三关,原、副材料购进关,索取正规购货凭证;第四关,加工过程控制关,注意餐、饮具消毒等;第五关,从业人员健康检查关,每天对从业人员进行健康检查,杜绝带病上岗现象发生;第六关,杜绝使用食品添加剂,不得滥用食品添加剂;第七关,食品留样关,留足样品、留足时间。第八关,餐厨垃圾处理关,登记好餐厨垃圾去向。

 

王主任对食堂工作人员提出了具体要求:思想上高度重视,增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识;每天做好个人卫生、环境卫生,严格执行餐具消毒工作规程。

全体食堂管理人员经过会议交流,对食品安全形成了共识,一致表示要努力提升细节管理水平,为全校师生服好务。

责任编辑:蒲星敏

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