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研发菜品+技能培训=扶贫攻坚切实行
——我校科研管理处积极参与隘口镇的技能扶贫工作
时间:2020-05-18    浏览826次

为切实落实技能扶贫工作,我校科研管理处组织专业教师对秀山县隘口镇农副产品成功完成菜品研发后,2020年5月12-15日,我校蔡顺林副校长带领科研管理处负责人邱澄及我校专业教师艾道奇和郭小曦亲临秀山县隘口镇进行为期两天的技能扶贫工作。

为积极完成我校和秀山县隘口镇的“一对一”技能扶贫帮扶工作,我校科研管理处组织我校烹饪专业教师针对隘口镇的主要农副产品和土特产进行了菜品研发,经过几番沟通和修改,最后胡学文、艾道奇和付勇三位专业教师为隘口镇研发了16道菜品。其中根据黑斑蛙研发出了粉蒸黑斑蛙、秀水蛙、功夫蛙、泉水蛙、农家山椒煮蛙、酸菜豆花蛙、酸萝卜黑斑蛙、叽叽哇哇等八道菜;利用当地农民饲养的土鸡研发了泥糊全仔鸡、姜爆秀山土鸡、山珍土鸡汤、秀山特色鸡、山珍土鸡煲等五道菜;利用黄牛,研发了干拌小黄牛肉、土家牛头汤、汗蒸牛肉等三道特色菜。

菜品研发成功后,科研管理处在蔡顺林副校长的带领下,组织专业教师亲临秀山县隘口镇对整个隘口镇脱贫农民工进行技能扶贫工作。其中,艾道奇老师负责对研发的16道菜进行中餐技能培训,科研管理处邱澄主任负责进行馒头、包子、花卷等面点类的培训、郭小曦老师负责茶艺培训。

三位专家精湛的技艺和耐心、真诚、认真的态度受到当地领导和脱贫农民工朋友的高度赞扬。本次活动切实将“技能扶贫”到家,同时也对我校起了一个较好的宣传作用,本次活动算是圆满达到预期目标。

 

 我校蔡顺林副校长带队参加秀山县隘口镇技能扶贫开班仪式

我校艾道奇老师对秀山县隘口镇脱贫农民工进行中餐技能培训

 

我校郭小曦老师对秀山县隘口镇脱贫农民工进行茶艺技能培训

我校科研处邱澄主任对秀山县隘口镇脱贫农民工进行面点技能培训