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我校选手吴艳洁勇夺全国扶贫职业技能大赛西式面点项目铜牌
时间:2020-08-25    浏览550次

我校烘焙基地选手吴艳洁

   勇夺全国扶贫职业技能大赛西式面点项目铜牌

由国家人社部、国务院扶贫办联合主办的全国扶贫职业技能大赛于811日在山西大同落下帷幕。我校烘焙基地选手吴艳洁代表重庆参加西式面点项目比赛,勇夺铜牌,为重庆参赛队夺得唯一一块奖牌。

吴艳洁今年19岁,来自重庆彭水,是一位苗族姑娘。外公因残疾而丧失劳动能力,外婆也年迈无经济来源,其母亲因车祸导致骨折后一直没有正式工作,靠打工维持全家生计。2014年,吴艳洁家庭被当地政府确定为建档立卡贫困户家庭。

家庭的困境并没有磨灭吴艳洁的求学意志,她想要靠自己的努力改变命运。2016年,吴艳洁初中毕业后选择就读重庆市商务高级技工学校学习西式面点制作,换条跑道来实现梦想。

“一技之长,可终身受用。只有学会一门过硬技术,才能在未来开创一片广阔天地。”吴艳洁说。入学以来,吴艳洁时刻严格要求自己,刻苦学习,保持积极向上的心态。在学校领导的支持和教练的指导下,2017年荣获重庆市第七届居民服务业糖艺西点项目二等奖,2018荣获“技能雏鹰奖学金”和重庆市“优秀共青团员”、宁波国际厨师挑战赛“铜奖”、巴基斯坦国际烹饪锦标赛“金奖、迪拜艾伦金咖啡青年厨师挑战赛“银奖”,;同年作为新加坡APSN交流生赴新加坡学习,2020年获得25届世界奥林匹克烹饪大赛自助餐、热厨房项目银牌和铜牌。

今年暑假,当得知自己有机会参与全国扶贫职业技能大赛时,吴艳洁迅速投入到紧张的训练中,每天练习时间超11个小时。

 “学好一种技能如同读好书一样重要。希望通过这个比赛展现自我价值,也希望让更多人重视技能,并通过技能脱贫,改变命运。”秉持这样的理念,吴艳洁在酷热的暑期集训中,默默地承受着训练的艰辛。

811日,吴艳洁正式上场比赛。面对不断更新的比赛技术文件,吴艳洁沉着应战,调整状态适应新规则和新要求。西式面点师项目要求选手在4小时内,制作规定的甜品芒果慕斯和自选的盘饰创意甜品、装饰造型蛋糕等品种。吴艳洁最终以一组别具特色的“丑小鸭的梦”系列作品,打败41名选手摘得铜牌。

除吴艳洁外,重庆还有7名选手在本次大赛中收获“优胜奖”。其中,重庆市商务高级技工学校学生陈燕获餐厅服务员项目优胜奖,闵雯雯获得西式面点项目优胜奖。据了解,本次大赛共有全国30个省市参赛,只有14个省市获得奖牌,重庆以1块铜牌,7个优胜奖的成绩位列第12名,在强手如林、竞争激烈的全国赛场,吴艳洁取得重庆唯一一块奖牌实属不易。